Convierte tu Rotavapor® en una máquina de negocio
Lab App es la plataforma todo-en-uno diseñada para el Büchi® Rotavapor®. Domina técnicas de destilación, extracción y cocina molecular — y transforma cada proceso en rentabilidad real.
Técnicas Rotavapor®
Destilación, extracción, maceración, cocina molecular
Generador de Recetas
Recetas completas con parámetros del equipo en segundos
Control de Costos
Margen real por receta, alertas de precio automáticas
Módulos Integrados
Inventario, POS, trazabilidad, analítica y comunidad
Una plataforma, dos grandes propósitos
Si tienes Rotavapor®, Lab App lo maximiza. Si gestionas un restaurante o bar, Lab App lo ordena. En ambos casos: más control, más rentabilidad.
Catálogo Exclusivo de Técnicas
Más de 50 recetas curadas para el Rotavapor® R-300: destilación, extracción, maceración acelerada y cocina molecular. Cada una con parámetros optimizados, análisis sensorial y notas de seguridad.
Generador de Recetas con IA
Describe tu concepto y la IA crea la receta completa con parámetros del Rotavapor®, perfil de sabores y sugerencias de mejora. También adapta recetas a múltiples idiomas.
Calculadora de Parámetros
Selecciona proceso y base líquida (agua, alcohol, aceite, grasa) y obtén temperatura, presión de vacío, rotación y enfriamiento óptimos. Incluye corrección por altitud y regla Delta 20.
Simulador Virtual
Practica la operación del Rotavapor® en un entorno 100% seguro antes de usar el equipo real. Detecta bumping, sobrecalentamiento o pérdida de vacío. Ideal para capacitar personal nuevo.
Laboratorio IA (RecipeLab)
Importa recetas desde Instagram, YouTube o cualquier URL. La IA extrae ingredientes, pasos y adapta automáticamente los parámetros al equipo Büchi® que tienes.
Comunidad Global
Comparte recetas, haz fork de creaciones de otros chefs, recibe reseñas y publica colecciones. Una red global de profesionales del Rotavapor® que crece cada semana.
No es solo una app. Es una ventaja competitiva.
Cada función de Lab App está diseñada para generar un impacto medible en tus operaciones y resultados financieros.
Reducción de costos de ingredientes
Al vincular el inventario real con cada receta, identificas exactamente dónde se va el margen y actúas antes de que afecte tu rentabilidad.
Capacitación del personal
El simulador virtual y los tutoriales integrados reducen el tiempo de onboarding de personal nuevo con el Rotavapor® de semanas a días.
Zero-waste con IA
La IA sugiere usos productivos para los residuos del proceso de destilación: salsas, concentrados, aceites infusionados y más.
Alertas de margen en tiempo real
Cuando el costo de un ingrediente sube, Lab App alerta automáticamente qué recetas se vieron afectadas y cuánto cambió tu margen.
Auditorías sin estrés
Cada receta, lote y proceso queda registrado. Cuando llega una auditoría sanitaria o de calidad, tienes toda la documentación en un clic.
Ingeniería del menú
Descubre qué preparaciones son estrellas (alta venta, alto margen) y cuáles son lastres. Optimiza tu menú con datos reales de venta.
"Un chef que entiende los costos de su proceso de destilación puede diseñar menús que son rentables por diseño, no por accidente."
— Principio de Lab App: Ciencia + Gastronomía + Negocio
¿Quién puede usar Lab App?
Desde el chef que domina el Rotavapor® hasta el restaurantero que necesita ordenar su operación — Lab App tiene un caso de uso para ti.
Restaurante Fine Dining
Alta cocina con técnicas moleculares
Un restaurante de alta cocina usa Lab App para estandarizar técnicas de extracción y destilación, garantizar la consistencia entre turnos y calcular el costo exacto de cada preparación especial.
- ✓Catálogo de técnicas para aceites destilados, reducciones y mantequillas infusionadas
- ✓Costo por porción calculado automáticamente con el inventario real
- ✓Trazabilidad de ingredientes para menú degustación
- ✓POS integrado con cocina y barra en tiempo real
Explora Lab App antes de comprometerte
Navega por los módulos principales y descubre cómo cada función transforma tu operación.
Explora más de 50 técnicas del Rotavapor®
Navega por el catálogo completo de recetas clasificadas por técnica, dificultad, base líquida y nivel de acceso. Cada receta incluye parámetros optimizados, ingredientes, proceso paso a paso y análisis sensorial.
Inversión que se recupera desde el primer mes
Licencias anuales distribuidas por Büchi® Latinoamérica. Todos los precios están expresados en USD y se cobran por adelantado cada año a través del distribuidor autorizado de tu región. El importe mensual se muestra como referencia de tu inversión.
Plus
Chefs independientes, consultores y bartenders que están empezando con el Rotavapor®.
Se cobra anualmente: $180 USD / año / usuario
Más IVA o impuestos locales correspondientes.
- Catálogo de recetas (acceso básico)
- Simulador virtual interactivo
- Calculadora de parámetros
- Video tutoriales
- Colecciones (hasta 3)
- Recursos y guías técnicas
- —Costos e inventario
- —Trazabilidad
- —IA ilimitada
Premium
Chef o bartender profesional con equipo propio y operación de negocio establecida.
Se cobra anualmente: $600 USD / año / usuario
Más IVA o impuestos locales correspondientes.
- Todo el catálogo de recetas (Pro + Pro+)
- Simulador + Laboratorio IA completo
- Calculadora avanzada con altitud
- Costos, inventario y proveedores
- Trazabilidad y compliance
- Generador IA ilimitado
- Analytics y desempeño del negocio
- Hub de operaciones
- Comunidad y colecciones ilimitadas
- Puede crear licencias de establecimiento
Premium Stand-Alone
Profesionales y consultores que necesitan las funciones Premium sin un Rotavapor® Büchi®.
Se cobra anualmente: $600 USD / año / licencia
Más IVA o impuestos locales correspondientes.
- Todo el catálogo de recetas (Pro + Pro+)
- Simulador + Laboratorio IA completo
- Costos, inventario y proveedores
- Trazabilidad y compliance
- Sin necesidad de N/S Büchi®
- Grupos de trabajo Standalone compartidos
- —No genera licencias de establecimiento
Colaborador de establecimiento
Meseros, cocineros, baristas y personal de piso que trabajan en el establecimiento de un usuario Premium.
Se cobra anualmente: $280 USD / año / usuario
Más IVA o impuestos locales correspondientes.
Sujeta a descuento por volumen desde 51 licencias.
- Acceso completo al inventario del establecimiento
- Costeo y órdenes de compra
- Generador IA + Laboratorio IA
- Analytics, trazabilidad y desempeño
- Simulador, calculadora y catálogo
- Comunidad y colecciones ilimitadas
- —No puede generar sublicencias
LabApp POS Terminal
Sistema completo de punto de venta para establecimientos: gestión de mesas, comandas, cocina, barra, menú digital y analytics de ventas. Requiere una licencia Premium activa y se factura por año y por ubicación.
Descuentos por volumen en licencias de establecimiento
1–50 licencias
Precio de lista
51–200 licencias
7% de descuento
201–500 licencias
13% de descuento
501+ licencias
20% de descuento
Precios en USD, más IVA o impuestos locales correspondientes, con facturación anual a través del distribuidor autorizado Büchi® de tu región. El equivalente mensual se muestra únicamente como referencia y no se factura por mes. La prueba de 6 meses aplica al adquirir tu Rotavapor®.
¿Cuántas licencias necesita mi negocio?
La respuesta es simple: una licencia Premium por propietario o chef principal, más una licencia de colaborador por cada persona del equipo. Elige tu escenario y consulta el total anual.
Simulador de costo por escenario
Por qué esta configuración
El chef con Premium gestiona el inventario, los costos y genera recetas con IA. El personal con licencia de colaborador consulta el menú, coloca comandas y accede a la trazabilidad.
Solicita tu demo personalizada o activa tu licencia hoy
Un especialista Büchi® te contactará en menos de 24 horas para mostrarte Lab App con tus propias recetas y datos.
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Büchi® Certified
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40+ Países
Red global de usuarios
100% Seguro
Datos encriptados
Soporte 24/7
Asistente IA integrado